Das Universitätsklinikum Wiener Neustadt freut sich über eine besondere Auszeichnung: Im aktuellen Ranking „Plant-based-freundlichste Betriebsrestaurants 2025“ des Vereins Veganes Österreich belegte die Küche des Klinikums den 8. Platz. Damit zählt sie zu den zehn kantinengeführten Betrieben in Österreich, die sich besonders um ein pflanzenbasiertes Speisenangebot bemühen.
Das Ranking bewertet Angebot, Kommunikation und Preisgestaltung von veganen und vegetarischen Speisen in Betriebskantinen. Auch wenn sich das pflanzliche Angebot im Klinikum noch im Aufbau befindet, wurde die bereits umgesetzte Vielfalt bei den pflanzlichen Hauptgerichten sowie die ersten Schritte hin zu bewussterer Menügestaltung positiv hervorgehoben. Das Ziel ist ein Speisenangebot, das nicht nur Veganerinnen und Veganer, sondern auch für Vegetarierinnen und Vegetarier sowie Flexitarierinnen und Flexitarier attraktiv ist.
„Wir freuen uns über diese Auszeichnung – gerade weil wir uns noch am Anfang eines Entwicklungsprozesses befinden“, so Küchenleiter Thomas Jäger und weiter „Unser Ziel ist es, das pflanzenbasierte Angebot Schritt für Schritt weiterzuentwickeln. Nachhaltigkeit, Regionalität und Geschmack sollen dabei im Mittelpunkt stehen. Wir sehen großes Potenzial – und arbeiten laufend daran, dieses auszubauen.“
Das Ergebnis unterstreicht die wachsende Bedeutung pflanzlicher Ernährung in der Gemeinschaftsverpflegung und motiviert das Klinikum, das Angebot weiter auszubauen.
BILDTEXT
Foto: Da wächst was Gutes: (v.l.n.r.) Koch Markus Kusche, Küchenleiter Thomas Jäger und die Stv. Kaufmännische Direktorin Mag. Monika Schwarz freuen sich über Platz 8 im VeggieRanking – mit dabei: frisches Gemüse und viel Motivation für den weiteren Ausbau des Veggie-Angebots am Universitätsklinikum Wiener Neustadt.
Fotocredit: Universitätsklinikum Wiener Neustadt
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Mag. Doris Pichlbauer
Pressekoordinatorin
Universitätsklinikum Wiener Neustadt
E-Mail: doris.pichlbauer@wienerneustadt.lknoe.at
Auf dem richtigen Weg: Veggie-Angebot des Universitätsklinikums Wiener Neustadt erstmals ausgezeichnet
Da wächst was Gutes: (v.l.n.r.) Koch Markus Kusche, Küchenleiter Thomas Jäger und die Stv. Kaufmännische Direktorin Mag. Monika Schwarz freuen sich über Platz 8 im Veggie-Ranking – mit dabei: frisches Gemüse und viel Motivation für den weiteren Ausbau des Veggie-Angebots am Universitätsklinikum Wiener Neustadt.